本網(wǎng)訊（全媒體記者 伍文俊）??一年三百六十五天，楊芳林鄉(xiāng)大街上總是會(huì)飄起一股特別的香味，熟悉的人都知道那是“楊芳醬油“”楊芳豆豉”的味道。

“楊芳醬油“”楊芳豆豉”產(chǎn)于通山縣楊芳林鄉(xiāng)，傳承逾百年，富含蛋白質(zhì)和17種氨基酸，因其“獨(dú)特”而暢銷湘鄂贛。獨(dú)特的原材料“牛肝豆”。楊芳林鄉(xiāng)種植牛肝豆(當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱之黑豆，但實(shí)際上有別于黑豆)歷史悠久，始于魏晉，沿襲至今。牛肝豆呈自然醬紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)食兩用，制作醬油不用添加任何色素。楊芳濃縮醬油呈半固態(tài)，倒置不流，聞之香郁，食之美味。它與包坨是絕配，與紅燒肉是最佳拍檔，與千張更是最佳伴侶，也成為了許多人加工美食必備的調(diào)料。

楊芳醬油豆豉釀制技藝源于民間，起于魏晉，盛于清，乾隆時(shí)作為貢品香飄圣殿。三代傳人汲取《齊民要術(shù)》中釀造技藝，改進(jìn)為“手工選料、溪泉浸泡、烈火蒸豆、溫室發(fā)酵、文火煎熬”等多道工序并傳承至今，2010年，楊芳醬油手工制作技術(shù)被列為湖北非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2011年被列入湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。榮獲“98年北京國(guó)際食品博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)”和“98年中國(guó)武漢國(guó)際博覽會(huì)中國(guó)市場(chǎng)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。